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出雲そば打ち教室

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朝5時に起きると、冬の星座が輝き満月が綺麗なので思わず撮ってしまったが、三脚を出すのが面倒なので200mmでの手持ち撮影なので、今一つ。
車の温度計は-1°を指ししていたが出雲に出発。
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出雲伝承館の蕎麦打ち教室は、午前と午後に5家族づつ。
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教え方が良いのか生徒が良いのか、皆さん立派な蕎麦を打った。
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昼休みには、私が打った蕎麦で賄い。
その後、長老から蕎麦打ちの指導も受けた。
角出しは、60度になるように3回で、
延ばしている途中の打ち粉は、蕎麦の裏側の板に打つ事、
四隅から延ばしたくなるが、まずは真ん中から、
延ばしたい所に麺棒の手を集中させる、
切り残しの蕎麦は100g以下を目指す事など、学ぶ事多かった。
また一段と腕が上がった気がする。
プロフィール
某民放の報道で45年勤務。本業のカメラマンのほか、編集はもちろん、デスク・記者のほか、SNG・ヘリ・技術など報道に必要なすべての仕事を担当しましたが、2016年3月末にフリーになりました。

百日紅2

Author:百日紅2

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